♥ scampi’s diabolique ♥

Benodigdheden voor 4 personen:

– 24 dikke scampi’s

– 1/2 dl olijfolie

– p & z

– 1 kleine wortel

– 1 ui

– 1/2 rode paprika

– 2 teentjes knoflook

– 2 dl witte wijn

– 1 dl water

– 1 blokje groente bouillon

– 3 eetlepels ketchup

– 3 eetlepels tomatenpuree

– 3 dl room

– chilipepertjes (naar smaak)

– 5 takjes dragon

Bereidingswijze:

1) Pel de scampi’s, je kunt het staartje eraan laten.   Haal het darmkanaal eruit. 

2) Verwarm de olie in een pan, kruid de scampi’s met p&z en bak ze gedurende 2 minuten aan beide zijden.

3) Snijd de groenten zeer fijn en doe ze bij de scampi’s.

4) Blus de pan met de witte wijn en voeg de groente bouillon en het water toe.

5) Doe vervolgens de ketchup, de tomatenpuree en de room erbij.

6) Roer goed door en laat de saus goed inkoken.

7) Snijd ondertussen de chilipepertjes erbij.

8) Voeg de gehakte dragon toe bij het opdienen.

smakelijk

scampi's diabolique

Groetjes van Anneke

xxx

Over zoekezoef

Ik ben een gescheiden mama van 3 lieve schatten van kinderen. Karl & Rick 8 jaar en een dochtertje Caro van 10. Ik ben psychiatrisch verpleegkundige en mijn hobby is koken, vandaar deze blog.
Dit bericht werd geplaatst in voorgerechten. Bookmark de permalink .

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s