♥ Scampi’s met tomaten, look, ajuinen en basilicum ♥

Ingredienten voor 6 personen:

– 1 kg scampi’s grootste maat, ontpel ze en doe het darmkanaal eruit.

– grote tomaten, ontpel ze en snij in blokjes.

– room

– basilicum verse

– pili pili, peper en zout, beetje Provençaalse kruiden

– blokje kipbouillon

– 2 ajuinen in reepjes

– 4 teentjes look in kleine stukjes gesneden

– beetje ricard

Bereiding:

1) doe de olijfolie in een wok en laat de look fruiten, bak hier de scampi’s en blus met een beetje ricard en kruid met peper en zout en doe in een potje apart.

2) Neem dezelfde wok de en doe er opnieuw olijfolie in en de ajuin, laat fruiten voeg er de tomaten bij en kruid met de basilicum, de peper en de zout en de pili pili en eventueel Provençaalse kruiden.  Laat zo even gaar worden maar voeg er nog een blokje kipbouillon aan toe. 

3) Voeg de room toe en laat indikken.

4) Voeg het mengsel met de scampi’s erbij en roer om.

5) Ik diende het op met rijst.

100_0007 

smakelijk

 

groetjes van Anneke

xxx

Over zoekezoef

Ik ben een gescheiden mama van 3 lieve schatten van kinderen. Karl & Rick 8 jaar en een dochtertje Caro van 10. Ik ben psychiatrisch verpleegkundige en mijn hobby is koken, vandaar deze blog.
Dit bericht werd geplaatst in voorgerechten. Bookmark de permalink .

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s