♥ Gegrilde sint-jacobsvruchten met vanillevinaigrette en hazelnoot ♥

Ingrediënten:

– 6 sint-jacobsvruchten

– enkele blaadjes verse salie

– enkele blaadjes verse basilicum

– 2 eetlepels geroosterde hazelnoten

– 1 gespleten vanillestokje

– 1 teentje look

– 2 eetlepels notenolie

– azijn

Bereiding:

1) Plet het teentje knoflook en doe samen met de vanillestok en een beetje azijn in een pannetje.

2) Breng aan de kook en laat inkoken.

3) Verwijder de look en de vanillestok en klop er notenolie door.

4) Hak de hazelnoten grof, frituur de salie en basilicumblaadjes en laat uitlekken op keukenpapier.

5) Verwarm de pan en dep de sint-jacobsvruchten droog.  Kruid ze met peper en zout en gril ze kort aan beide zijden.

6) Bestrooi een schaaltje met de hazelnoten.  Leg de sint-jacobsvruchten erop en bedruppel met de dressing.

7) Werk af met de gefrituurde blaadjes en een stukje vanillestok als garnering.

st jacobsvruchten

Smakelijk

Groetjes van Anneke

xxx

Over zoekezoef

Ik ben een gescheiden mama van 3 lieve schatten van kinderen. Karl & Rick 8 jaar en een dochtertje Caro van 10. Ik ben psychiatrisch verpleegkundige en mijn hobby is koken, vandaar deze blog.
Dit bericht werd geplaatst in voorgerechten. Bookmark de permalink .

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s