♥ Cassoulet ♥

Ingrediënten:

– 500 g kipfilet

– 300 g mager lamsvlees

– 300 g mager varkenslende

– 60 g reuzel

– 2 middelgrote uien, gesnipperd

– 2 teentjes knoflook, geperst

– 2 stelen selderij, gesneden

– 1 el bloem

– 1 blikje tomaten

– 2.5 dl witte wijn

– 1 tl verse tijm

– 2 blaadjes laurier

– 3 kruidnagels

– versgemalen peper

– 1 blikje witte bonen

– 200 g gepekeld varkensvlees in blokjes

– 100 g salami in blokjes

Bereiding:

1) Vlees in blokjes van 2cm snijden, vetranden wegsnijden.  In een grote pan reuzel verhitten en na elkaar de verschillende vleessoorten aanbraden.  Uit de pan nemen en wegzetten.

2) In dezelfde pan de uien bruin bakken, knoflook en selderij toevoegen, 1 min roeren en uit de pan nemen en wegzetten.  Al roerend bloem toevoegen, dan de kleingesneden tomaten, tomatensap en wijn.  Roeren tot de saus kookt en dik wordt.

3) Tijm, laurier, kruidnagels en peper toevoegen, aan de kook brengen en op een laag vuur 10 min laten sudderen.

4) Vlees, uien, en bonen toevoegen en met deksel 1 uur laten sudderen.

5) Pekelvlees en salami toevoegen en nog 1/2 uur koken zonder deksel.

cassoulet

smakelijk

groetjes van Anneke

Over zoekezoef

Ik ben een gescheiden mama van 3 lieve schatten van kinderen. Karl & Rick 8 jaar en een dochtertje Caro van 10. Ik ben psychiatrisch verpleegkundige en mijn hobby is koken, vandaar deze blog.
Dit bericht werd geplaatst in hoofdgerechten vlees. Bookmark de permalink .

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s