♥Koolrollades met tomatensaus (Golabki)♥

Ingrediënten voor 4 personen

VOOR DE KOOLROLLADES:
-8 grote witte koolbladeren
-500 g gehakt
-250 g korrelig gekookte rijst
-1 ui (geschild en geraspt)
-2 eieren
-1 el paneermeel
-zout en witte peper uit de molen en wat nootmuskaat
-15 g boter
-150 g zure room
-150 ml vleesbouillon
TOMATENSAUS:
-500 g tomaten
-15 g boter
-zout, peper en snufje suiker

Voorbereiding

-de koolbladeren in water met een snufje zout blancheren tot ze zacht en soepel zijn
-uit het water halen, schrikken en laten uitlekken
(de brede bladnerven aan de onderkant uitsnijden)

Bereidingswijze

-meng het gehakt met de rijst en rasp de ui erover
-klop de eieren los en toevoegen
-bestrooi met paneermeel en het mengsel van zout, peper en wat nootmuskaat
-alles goed mengen
-de koolbladeren op het werkoppervlak uitspreiden en de vulling erover verdelen
-oprollen tot pakjes en daarbij de zijkanten van de bladeren naar het midden toe vouwen, zodat de vulling er niet kan uitlopen en voorzichtig aandrukken
-smelt de boter in een vuurvaste schotel en de pakjes erin leggen
-giet een deel van de room en de bouillon erover en schuif in de hete oven van 200?C voor circa 30 min
-tussendoor de rest van de room en de bouillon toevoegen en enkele keren met de warme roomsaus begieten
TOMATENSAUS:
-de gewassen tomaten halveren
-smelt de boter in de pan en voeg de tomaten toe, en afgedekt 30 min zacht stoven
-dan nog 10 min in de open pan stoven
-aanvullen met wat rolladesaus en alles door een fijne zeef halen
-terug aan de kook brengen en zacht laten sudderen
-op smaak brengen met zout, peper en suiker

Serveertips

-warm serveren (saus apart)
**geef er rijst bij

IMG_0826

smakelijk

groetjes

xxx

Anneke

Over zoekezoef

Ik ben een gescheiden mama van 3 lieve schatten van kinderen. Karl & Rick 8 jaar en een dochtertje Caro van 10. Ik ben psychiatrisch verpleegkundige en mijn hobby is koken, vandaar deze blog.
Dit bericht werd geplaatst in Geen categorie. Bookmark de permalink .

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s